Много лет назад раки частенько присутствовали на столах не только знатных и богатых людей, но и простолюдинов, ловивших этих существ в близлежащих реках. На территории нашей страны ракообразных было много практически повсюду. Однако с течением времени из-за загрязнения рек их становилось все меньше и меньше – ведь хорошо известно, что раки обитают только лишь в чистой воде.
Так что в наши времена раки стали редкостью и их трудно найти в меню даже именитых киевских ресторанов, славящихся разнообразием своей кухни. Сейчас – это самый настоящий деликатес, который не только стоит довольно недешево, но его и не так просто найти. Однако есть одно замечательное место в Киеве – таверна «Печера», где ракообразные являются основой меню, а поставляет их туда раковарня «Новопечерские Раки».
В таверне «Печера» царит атмосфера непринужденной элегантности, которая отличает её от большинства типичных классических ресторанов. Здесь уютно и комфортабельно, а меню порадует даже самых требовательных гурманов. Большинство блюд, представленных в меню, готовится по уникальным авторским рецептам от именитого шеф-повара, которому довелось побывать в самых интригующих уголках нашей планеты.
Все, что здесь подается гостям, основано, прежде всего, на тщательно отобранных, свежих и высококачественных ингредиентах. При этом стоит отметить, что мясо раков имеет ни с чем несравнимый вкус и аромат, оно сочное, богато белком и множеством витаминов, и к тому же малокалорийно. Умело приготовленные ракообразные вкусны сами по себе, но в таверне «Печера» они, разумеется, подаются в сопровождении различных видов овощей и приправ.
Одно из самых популярных блюд здесь – это раки, сваренные по классическому украинскому рецепту в рассоле (с укропом, чесноком, солью и целым набором различных пряностей). Другим посетителям больше нравятся вареные в сметане раки, которые готовятся по старинному киевскому рецепту и отличаются особой нежностью. Любителям американской экзотики стоит попробовать вареных раков по-Луизиански (они варятся в темном пиве с добавлением кукурузы и множества пряностей). Подробнее описание этих блюд можно посмотреть здесь: https://raky.com.ua/ru/menu/raky-vareni/.
Поклонникам и поклонницам французской кухни можно порекомендовать раков, жареных в сливочном соусе (со сливками, шампанским, виски, ромом, виски, устричным соусом, чесноком, луком пореем и другими ингредиентами). А любителям экзотической азиатской кухни шеф-повар предлагает раков жареных по-Сычуански или же жареных в иных уникальных соусах. Вот тут можно узнать поподробнее про особенности таких блюд: https://raky.com.ua/ru/menu/raky-smazheni/.
Отличным дополнением к таким вареным или жареным ракам может быть пиво (на ваш выбор: живое светлое «Фирменное», легкое темное, нефильтрованный «Белый Лев» или классическое безалкогольное «Bavaria»). Конечно же, имеется в заведении и достаточный выбор вин. А если ничего из этого не устраивает и не хотите изменять своим привычкам, то можете принести с собой свой любимый алкогольный напиток – в этой таверне предлагается услуга корк-фри (небольшой % за открытие принесенной бутылки).
Доставка раков Киев организована очень просто: достаточно зайти на вебсайт таверны «Печера» — https://raky.com.ua/, добавить желаемые позиции из меню в корзину, указать необходимые данные и оформить свой заказ, после телефонного звонка из заведения все подтвердить и ждать курьера сервиса Uklon, который оперативно все доставит куда только пожелаете (конечно, по адресу только в Киеве или пригороде 😉).
