Красное мясо представляет опасность для здоровья


Издание Journal of the American Society of Nephrology сообщает, что в результате многолетних исследований, которые проводила группа ученых из Сингапура, установлено: регулярное употребление красного мяса существенно повышает риск развития почечной недостаточности. В то же время как использование в пище других источников белка полезно для здоровья.

Медики на протяжении 15 лет систематически отслеживали состояние здоровья более 63 тысяч жителей Сингапура. Как отмечают специалисты, эти люди, интенсивно употребляли красное мясо, из которого примерно 97% приходилось на свинину. Остальными источниками белка выступали рыба, птица, яйца, различные молочные продукты и бобовые.

Исследования показали: высокая доля красного мяса в рационе людей (у 25%, наиболее злоупотребляющих продуктом) в среднем на 40% повышает риск возникновения хронической болезни почек, по сравнению с теми людьми, кто использует его в рационе менее активно (у 25%, менее всего использующих продукт).

свининаРыба, птица, яйца и молочные продукты не оказывали какого-либо негативного влияния на состояние почек, а употребление бобовых незначительно улучшало их защитную функцию. Поэтому медики рекомендуют употреблять в пищу поменьше красного мяса, особенно свинины, а в случае возникновения проблем с почками, вообще перейти на другие источники белка и избегать употребления мяса.

Добавить комментарий